白いたいやきＦＣ大募集!たいやきランド

「初日ですが開店2時間前の朝9時ぐらいからちらほらお客様がみえはじめ、10時には10人ぐらいの列ができました。開店時間には30人ぐらいの列ができ多い時は50～60人ぐらいの列があったと思います。 」

そしてこの行列はついに閉店まで途切れず・・・!!

「当日11人のスタッフほとんどが10時間ぐらい立ちっぱなしで、休憩もろくにとれない状態でよく頑張ってくれたと思います。『休憩いっといで～』と私が言っても、お客様が待ってるからと言って頑張るんですよ。嬉しかったですね。」

スタッフの必死さが伝わってきましたよ！

「これといったトラブルもありませんでしたし、なんとかスムーズに閉店時間まで事が運べたと思います。初日の反省点といえば『いらっしゃいませ～』『ありがとうございました～』等の掛け声が受付ではしっかり出来てても、他の作業をしてるみんながしっかり大きな声がでてなかったところだと思います。」

慣れないと、焼くのについ必死になってしまったのかもしれませんね。でも！



 
「二日目は前日のミーティングの効果もあり、お客様への挨拶の掛け声もバッチリ。うまく大きな声がでてたと思います。また、とくに2日目は、初日目よりももっと仕事がうまくスムーズにいったと思います。」 
 
ミーティングでの反省の効果有り！
みんなも自信がついてきたはずですね！


 

 ●最後に山本さんへ質問♪

Q.この二日間を振り返って、声出しの他に反省点やトラブルはありましたか？

トラブルといえば、お一人お客様に商品不足があったことです。後から、そのお客様からお電話があり、ご指摘を受けてスタッフがご自宅まで商品をお届けに行きました。スタッフの話しによると、そのお客様に大変喜んで頂けたようで安心しました。
 

Q.最後に一言
なんとかお客様に少しでも待たせずにお渡ししたいとスタッフ一同思う気持ちは一緒ですが、行列はとうとう閉店まで止まりませんでした。閉店したあとも『たいやき、たこ焼きありますか～』とかなり遅い時間までお客様が訪ねてきてくれたほどです。ご来店頂いたお客様に本当に感謝の気持ちで胸がいっぱいですね。それを考えれば疲れも吹っ飛ぶほどです。本当にありがとうございました。